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这款面包你不吃就太亏了香气浓郁酸甜适度简牛

2021-09-18 来源:

这款面包你不吃就太亏了,香气浓郁,酸甜适度,简单又好吃!

软欧包既有甜面包的香软,又兼顾欧包的健康,算是一种很受欢迎的面包。做了一款口味复合的巧克力蔓越莓软欧,既有巧克力的香浓,又有蔓越莓的酸甜,女生一定要多吃哈,酸甜口味小朋友也会非常喜欢。方子参考爱和自由,喜欢的可以尝试。

巧克力蔓越莓软欧包

面团原料:面包粉200克,低筋面粉25克,全麦面粉25克,可可粉13克,即发干酵母2.5克,细砂糖15克,盐4克,水195克,黄油15克,耐烤巧克力豆38克,蔓越莓干50克

表面装饰:全麦粉

做法:1、将除黄油、果干之外的原料放入面包机桶中,揉至能拉出比较厚的膜。加入黄油揉至扩展阶段后,加入巧克力豆和蔓越莓干揉匀。

2、放在温暖处进行基础发酵,发酵至2—2.5倍大结束。

3、结束后将面团取出,平均分成2份。

这些设备以及储存在其中的文件都会被视为证据的一部分。 4、将面团表面朝下,轻拍出大气泡,自上下各1/3处向内折。

5、盖保鲜膜松弛15分钟。将松弛后的面团轻轻拍成长方形。

6、自上下各1/3处向内折,将面团对折,用手掌压紧封口处。

7、将面团排在烤盘上,在温暖处进行最后发酵至2倍大左右。

8、在面团上盖上自制纸模,筛上适量全麦面粉。

9、用利刀在四角割口,放入预热至200℃的烤箱,中下层,上下火,25分钟。

olivia美食记录:

1、面团较软,根据所用面粉,酌情控制水量。

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