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怎样做红烧鱼块好吃两种做法让你赞不绝口的

2021-09-16 来源:

怎样做红烧鱼块好吃两种做法让你赞不绝口

今天做了红烧鱼块,鱼不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。成为一道老百姓饭桌上的家常菜。一般以草鱼为原料制作,鲜香味美,但此次鱼块食材为青鱼,比草鱼口感更好!

食材:主料鱼1条。

辅料:生姜适量,葱适量,干红辣椒适量,盐适量,鸡精适量,酱油适量,料酒适量,白糖少许。

步骤

1.鱼身子横着切约2cm宽的大块。

2.炒锅置火上开中小火,拿一块老姜把锅内擦一遍,以防止煎鱼的时候粘锅。

3.在热锅里倒油,稍多一点。

4.然后下鱼块煎至两面泛黄。

第八步 5.两面煎好后,下葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。

6.再加酱油。

7.稍后加白糖,并轻轻将其拨散。

8.加清水约一碗,并放盐及鸡精,大火烧开后转中后炖着,中途记得要用铲铲动一动,以防粘锅。

9.我也不记得到底烧了多长时间,估计10分钟或是再稍长一点,锅里的汤汁收的差不多了,就可以出锅了。汤汁多点也没关系,用来拌米饭吃,绝配啊~~

红烧鱼是简单的家常做法,味道虽然也是家常味,但依然收欢迎,所谓逢烧必炸,今天也不改良了,就是按红烧的做法来做了。

红烧鱼块的做法

1.草鱼一条,宰杀洗净后取中段

2.切成2厘米宽的块,加葱姜、胡椒粉、黄酒腌制10分钟

3.腌制好后沾满干淀粉,然后放置一会儿,让淀粉滋润到鱼肉上

4.油温7成热油炸,然后毅然是油温高温时捞出,这样鱼肉吸收的油会很少,虽然经过了油炸,但依然不会油腻

5.炸好的鱼块备用

6.煮好的高汤在冰箱里取出

7.锅中一点点油爆香葱姜蒜

标签:怎样做红烧鱼块

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