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怎样做肉包子好吃呢教你如何做百变面包覆盖

2021-09-16 来源:

怎样做肉包子好吃呢教你如何做百变面包

“对于制作发面面食来说,最关键的步骤是面团的发酵,能将面团顺利地发酵,已成功了一大半。很多新手朋友们在做包子馒头这类发面面食的时候,苦恼于面团总是发酵得不好。其实,尝试几次之后就会发现,发面并不难。先给大家上一道大肉包子,后面会涉及到如何使面团完美发酵。”

用料

主料面粉500克猪肉350克

辅料酵母粉5克

调料食盐3克葱15克姜15克生抽1大匙老抽1小匙蚝油1大匙白糖1/2小匙芝麻油1小匙水310毫升

大肉包子的做法

面皮:面粉500克、酵母粉5克、温水约260毫升

馅料:三肥七瘦去皮猪肉350克

调料:蚝油1大匙、生抽1大匙、老抽1小匙、白糖1/2小匙、芝麻油1小匙、开水约50毫升、葱15克、姜15克、盐3克

1.将酵母粉放入温水中,拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解

2.将溶液倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅拌

3.搅匀成棉絮状

4.用手将其抓揉成团,再反复揉压

5.要一直将其揉成表面光滑的面团

6.将揉好的面团放入盆中

7.盖上盖子或湿纱布,于温暖处静置约2小时让其发酵

百度董事长兼CEO李彦宏今日在上海国际会议中心做框计算开放与融合阐述 8.在面团发酵的时候准备馅料,将猪肉剁碎成肉末

9.葱姜切丝,放入开水中浸泡一会儿

10.然后过滤出葱姜不要,将水分次到入肉末中,一边倒一边用筷子朝一个方向搅匀上劲

11.再加入蚝油、生抽、老抽、白糖、芝麻油、盐

12.继续朝一个方向拌匀,待用

13.当面团发酵至2倍大,面团里面充满蜂窝状的小孔时,说明已经发酵好了

14.将发酵好的面团取出放在撒有一层薄粉的案板上,充分地揉压出里面的空气

标签:怎样做肉包子好吃

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