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怎样做红烧大闸蟹教你几种做大闸蟹的方法牛

2021-09-16 来源:

怎样做红烧大闸蟹教你几种做大闸蟹的方法

秋风未起,蟹膏已厚实漫溢,传统清蒸可以悠哉慢条斯理就着小酒跟朋友小品聊天,吃红烧螃蟹就不一样了,上桌的红烧这口缠绕蟹膏的甜鲜,上手张口只吃蟹膏,满足口欲后剔出蟹肉蟹膏就着红汤拌饭,实在觉得秋天来的太幸福了

1.螃蟹脚切切切,留脚前段肉多部分,螃蟹把它对半切开喽红烧螃蟹的做法

20对半切开 红烧螃蟹的做法

30加油锅底一层足够,把对半切的蟹身一个一个膏朝下先在油里煎一下(防止后面翻炒时蟹膏脱落太多)然后放蟹脚翻炒红烧螃蟹的做法

放那些调料,全部,一起,(准备个大碗调酱油+醋+水 份量要盖过所有螃蟹们)翻炒几下盖盖子红烧螃蟹的做法

4.收汁中途还是要翻翻这些螃蟹君们,把那带膏的部分尽量多跟越来越少的汤汁接触接触红烧螃蟹的做法

5.然后就好了,提醒爱拌饭的小伙伴几碗饭量那汤汁多留一些哦 红烧螃蟹的做法

小贴士

红烧螃蟹没那么寒,不过也不要吃完螃蟹吃柿子哦

一、原料

主材:螃蟹

配料:葱、蒜头、姜、香菜、红辣椒、面粉、盐、糖、醋、料酒、水、油、胡椒粉等

二、做法

1、洗净螃蟹,放入蒸锅内蒸至六成熟。

中菲南海争端再次引起外界关注。先有菲律宾军方针对与中国的南海争端采取一系列动作 2、葱、蒜头、姜、香菜、红辣椒切好备用,另准备面粉适量备用。

3、把蒸好的螃蟹取出,去除蟹脐和肺切成二半,用面粉逐一裹上。

4、锅内适量放入油,把裹好的螃蟹放入煎黄备用。

5、洗净锅,放入油,把切好的葱、蒜头、姜、香菜、红辣椒煸至香味,加入煎好的螃蟹、盐、糖、醋、料酒、水,盖上锅盖至熟,然后放入胡椒粉,把欠粉用水化开后,加入锅内烧开至粉裹在螃蟹上就完成了。

几种大闸蟹做法

挑选:先观外表,现色鲜明,轮廓明朗,刚毛密挺,符合青紫(背)、白肚、金毛的条件。其次用手指压蟹足,足丰厚身为饱满。最后用手指轻敲眼睛附近,凡眼睛闪动灵活,一再口喷泡沫的,食味必鲜。

1

煮蟹法:洗净蟹后,置入盛满滚水的锅内,加大姜一块,猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟,六两以下的十五分钟。

标签:怎样做红烧大闸蟹

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