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怎样做红烧肉炖土豆呢简单几招教你做出营养牛

2021-09-16 来源:

怎样做红烧肉炖土豆呢简单几招教你做出营养美味

红烧肉是热菜菜谱之一,以五花肉为制作主料,红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于甜味。分色泽金黄,肥而不腻,入口酥软即化。配上土豆烧出来的话,肉会更加绵软好吃。

红烧肉是热菜菜谱之一,以五花肉为制作主料,红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于甜味。分色泽金黄,肥而不腻,入口酥软即化。配上土豆烧出来的话,肉会更加绵软好吃。

但却不是它的先知或预言家。”法官拥有最后的决定权。公正是司法的内在本质属性 做法一

食材

主料猪肉350g土豆3个辅料葱15g姜10g蒜适量花生油30ml料酒20ml老抽10ml生抽15ml盐2g醋5ml白糖20g胡椒粉2g味精2g八角适量

步骤

1.把猪肉洗净,切成小块。葱、姜、蒜切碎。

2.锅里放油,放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉块翻炒2分钟。

3.放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。

4.添加足量水大火烧开,小火炖40分钟。

5.土豆洗净去皮,切小块放入锅中。

6.用大火烧开,小火再炖20分钟。

7.放入盐、味精调味即可。

8.出锅装盘,即可享用。

小贴士

出锅前放入盐、味精调味即可

红烧肉是热菜菜谱之一,以五花肉为制作主料,红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于甜味。分色泽金黄,肥而不腻,入口酥软即化。配上土豆烧出来的话,肉会更加绵软好吃。

做法二

1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块,肉不要切得太小,太小易缩易碎,没有卖相了。切完后,用冷水浸没,水中放半杯料酒。放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水,水中加酒易于肉纤维吸收,去除肉腥。肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般浸十五分钟左右即可。

2、炒锅里放油,2大勺冰糖小火融化,到糖变颜色冒泡泡后,赶快把肉放进去不断翻炒,煸至油都靠出来,这样做出来的肉比较不腻。

红烧肉是热菜菜谱之一,以五花肉为制作主料,红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于甜味。分色泽金黄,肥而不腻,入口酥软即化。配上土豆烧出来的话,肉会更加绵软好吃。

3、然后准备热的高汤(没有就用清水),调料一包(八角,桂皮,香叶等,可用现成的炖肉调料包),把炒锅里的肉转至砂锅中,大火烧开,加入一大勺老抽,一勺料酒,然后盖上盖子小火一直炖1 个多小时,肉有七成熟时放的土豆,时间大约是起锅前20几分钟吧。(检验肉烂的标准,筷子一戳,轻易叉进肉里,说明肉烂了)最后放盐等调料,把汤汁收至粘稠即可!

标签:怎样做红烧肉炖土豆

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